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novembro 2018

Novo menu Ravenna

Alta gastronomia a poucas calorias.

Não há dúvidas que a preocupação dos brasileiros com a alimentação é maior do que anos atrás. O Restaurante Norton, localizado no Complexo Brasil 21, é um exemplo de gastro spot que oferece opções saudáveis no cardápio. O menu, em parceria com o Centro Terapêutico Dr. Máximo Ravenna, inclusive, acaba de inovar.

A ideia é que não só os pacientes, mas também o público em geral, consigam desfrutar das delícias do cardápio do Norton, só que dentro dos padrões da dieta Ravenna.  As refeições do centro terapêutico contam sempre com uma sopa ou um caldo, uma salada, um prato principal e uma sobremesa, tudo isso com uma média de apenas 300 calorias. Desta vez, são duas opções de sopas, duas de saladas, seis de pratos principais e duas de sobremesa.


Sopas e Cremes

Creme de cogumelo: cogumelo shitake, caldo de legumes, aveia e creme de leite light

Creme de espinafre: caldo de legumes, espinafre, alho, cebola e gorgonzola


Saladas

Salada Niçoise:  alface crespa, cebola roxa, tomate cereja, ovo de codorna, servido com molho mostarda dijon

Salada Romana: variação de folhas, gorgonzola, pera grelhada servido com redução de balsâmico


Prato Principal

Anel de linguado/tilápia ao molho de maracujá, recheado com juliene de legumes

Picanha ao molho chimichurry, servida com arroz de couve flor e bacon de peru

Carré de Cordeiro ao molho de iogurte e hortelã, servido com cuscuz de quinoa

Filé mignon suíno ao molho mostarda com arroz de brócolis

Galeto grelhado ao molho vinagrete, servido com canoa de abobrinha

Pirâmide de legumes grelhados, servido com queijo coalho

Fatias de abobrinha, berinjela, tomate, cebola e aspargo grelhado servido com queijo coalho grelhado.


Sobremesas

Maça assada recheada de canela e uva passa

Panna Cotta com calda de frutas vermelhas


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